Hvordan bygges en vinliste på restaurant?

Andreas Høgfeldt fra Oh Dear og Kastellet forteller hvordan i ukens podcast

15.04.2021
Vin

Hver uke velger sommelierene Svein Lindin og Jon Trygve Hegnar ut et vintips, alene eller med gjester. Hør ukens episode her:

Følg "Ukens vintips" i Apple Podcast eller Spotify direkte i din podcastspiller.

Driftig vinkelner: Andreas Høgfeldt starter 2 vinsteder i Oslo i 2021. Foto: Svein Lindin

Gjest i ukens podcast  er vinkelneren Andreas Høgfeldt (Lysebu, Vintage Kitchen, Brasserie Ouest, vinner NM Junior Wine Awards 2018) Han er med oss for å snakke om de nye stedene han er i ferd med å åpne: Oh Dear og Kastellet, som inkluderer Norges første medlemsklubb for vin. Vi toucher blant annet inn på hvordan man bygger en god vinliste i 2021. I tillegg har Andreas med ukens vintips, en topp Chardonnay fra Oregon.

Morgen Long Marine Willamette Valley Chardonnay 2018
Lys gulgrønn farge. Moden gul frukt, sitrus, mineraler og nøttetoner på duft og smak. Konsentrert og kjølig fruktighet. Balansert syrlighet og lang frisk ettersmak. SL
Pris: 380 kr (bestilling)
Varenr: 12603901
Importør: Garage d’Or
Poeng: 89

Ukens Vintips: Morgen Long Marine Willamette Valley Chardonnay 2018 Foto: Svein Lindin

Spørsmål eller forespørsler?

Kontakt Svein og Jon Trygve direkte på sosiale medier eller send en e-post til vin@kapital.no