I 2018, i en alder av kun 24 år, ble Øyehaug ansatt som finansdirektør i oppdrettsselskapet Atlantic Sapphire i USA. Selskapet har bygget verdens største og mest avanserte landbaserte lakseanlegg, og er notert på Oslo Børs med en markedsverdi på 7,7 milliarder kroner. 

Fra september i år, da selskapet startet kommersiell slakting av bærekraftig Florida-laks, rykket Øyehaug opp til sjefsstolen som daglig leder i det børsnoterte selskapet. Han innehar også midlertidig stillingen som finansdirektør. 

Øyehaug er utdannet ved NHH og kom fra stillingen som aksjeanalytiker i Carnegie, hvor han hadde fokus på sjømatsektoren i to av de tre siste årene han jobbet der.