Jessen startet i Gustav Witzøes investeringsselskap Kverva i 2007, og har som Witzøes høyre hånd vært med på å bygge enorme verdier innen sjømat fra hovedkontoret i Trondheim. Jessen har opparbeidet seg en eierandel i Witzøes holdingselskap Kvarv, hvor verdiene har vokst betydelig i 2020, godt hjulpet av kursutviklingen i deres største investering: SalMar. Med det kommer Jessen inn som milliardær på årets liste.